日本酒カテゴリの記事一覧。
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本醸造酒 白牡丹酒造 白牡丹 本醸造
広島県東広島市にある白牡丹酒造の本醸造酒，白牡丹を飲みました。どんなお酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度15度。どんな味？色は透明。香りは甘い米の香り。口に含むととろっとした甘い旨味がゆっくりと広がります。余韻も長めです。...
純米酒 クンチョウ酒造 純米酒 豆田
大分県日田市にあるクンチョウ酒造の純米酒「豆田」を飲みました。4合1725円で購入どんなお酒？原材料は米，米こうじ精米歩合65%アルコール度15度どんな味？色は黄色。香りはほどほど。黒糖や蜂蜜のような香りや干しぶどうのような香り，干し椎茸な...
純米酒 旭鳳酒造 旭鳳 特別純米
広島市安佐北区にある旭鳳酒造の特別純米酒，旭鳳を飲んでみました。色は透明。香りは今も蒸されているような強い米の香り。一口目の印象も蒸し米にパンチされるような力強さ，そして力強く辛味のある味わいが広がる。旭鳳 八反錦60 特別純米酒 720m...
純米吟醸酒 高木酒造 豊能梅 純米吟醸 吟の夢仕込み
高知県香南市にある高木酒造の「豊能梅 純米吟醸 吟の夢仕込み」を飲んでみました。4合1738円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数16～17度精米歩合50%原料米は吟の夢100%，酵母は高知酵母どんな味？色は無色透明。香りはや...
純米酒 秋田清酒（出羽鶴酒造） 生酛仕込純米酒 出羽鶴
秋田県大仙市にある秋田清酒（出羽鶴酒造）の生酛仕込純米酒，出羽鶴を飲んでみました。4合1080円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール分15度どんな味？色はほぼ無色透明。香りはやや強め。ヨーグルトの香りが主体，次い...
純米酒 中尾醸造 誠鏡 純米
広島県竹原市にある中尾醸造の純米酒誠鏡を飲みました。1升2036円で購入。どんなお酒？原材料は米，米こうじ（地元米）アルコール度15.5度精米歩合60%日本酒度-1酸度1.5どんな味？色はわずかにイエロー。香りは穏やか。リンゴのような果実香...
本醸造酒 大和蔵酒造 本醸造酒 雪の松島
宮城県黒川郡大和町にある大和蔵酒造の本醸造酒，雪の松島を飲みました。4合1002円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15%日本酒度+14～+16日本酒度+16・・・なかなかすごい数値です。日...
純米酒 亀齢酒造 純米酒
広島県東広島市にある亀齢酒造の純米酒を飲みました。1升で2488円どんなお酒？原材料は米，米こうじ精米歩合60%アルコール度15度どんな味？色はほぼ無色透明。香りは中程度からやや強め。ヨーグルトのような乳製品香が主で，生米の香りやメロン，バ...
純米酒 賀茂泉酒造 純米酒 造賀
東広島市にある賀茂泉酒造の純米酒造賀を飲んでみました。1升で2550円。どんな酒？原材料は米，米こうじ。米は地元の山田錦を使っています。精米歩合65%。アルコール度数15度。どんな味？色は淡いイエロー。レーズンのようなドライフルーツの香りが...
吟醸酒 亀齢 大吟醸 創
広島県東広島市にある亀齢酒造の大吟醸酒「創」を飲んでみました。1升瓶2本で2900円コーナーで発見，製造年月日が古くやや不安もありましたが，飲んでみたところ目立った劣化は感じられず美味しいお酒を安く飲めてラッキーでした。どんな酒？原材料は米...
純米酒 川鶴酒造 純米 限定生原酒
香川県観音寺市にある川鶴酒造の純米限定生原酒を飲みました。4合で1300円。Twitterでよい酒だと教えてもらい購入。どんなお酒？アルコール分17度精米歩合58%使用米はさぬきよいまいどんな味？色は淡い黄色。香りは中程度，カボスやライムの...
純米吟醸酒 西田酒造 純米吟醸酒 田酒
青森市にある西田酒造の純米吟醸酒「田酒」を飲んでみました。4合3750円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじ，原料米は古城錦100%アルコール度数16度精米歩合50% どんな味？色は無色透明。香りは中程度，バナナ，パイナップル，リンゴのよ...
純米酒 佐浦 純米酒 浦霞
宮城県塩釜市にある佐浦の純米酒「浦霞」を飲んでみました。4合1296円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合65%米の旨味と酸味が調和したすっきりとした味わいの純米酒，とのこと。どんな味？色は無色透明。香り...
吟醸酒 あさ開 大吟醸酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の大吟醸酒を飲んでみました。もらいもので値段不明。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%。アルコール度数15度。どんな味？色はほぼ無色透明。香りは強いです。桃やマンゴーのようなフルーティーな香...
純米酒 板倉酒造 純米酒 天穏
島根県出雲市にある板倉酒造の純米酒「天穏」を飲んでみました。4合で1280円。どんな酒？原材料は米，米こうじ原料米はすべて島根県産の五百万石精米歩合60%アルコール度数15～16度日本酒度+3酸度1.7どんな味？色は淡い黄色。香りはやや弱め...
純米吟醸酒 菊水酒造 純米吟醸酒 四万十川
高知県安芸市にある菊水酒造の純米吟醸酒，四万十川を飲みました。1升1934円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。アルコール度14~15%。精米歩合60%どんな香り？味？色は淡い黄色。香りは中程度。味噌や醤油のような熟成した香りが主体...
吟醸酒 北鹿 大吟醸酒 北秋田
秋田県大館市にある北鹿の大吟醸酒「北秋田」を飲んでみました。1升で2030円。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%アルコール度数15～16度。どんな味？色は無色透明。果実や花のフルーティーな香りと，砂糖を思わせる菓...
純米吟醸酒 醉心山根本店 醉心稲穂 純米吟醸
広島県三原市にある醉心山根本店の純米吟醸酒，醉心稲穂を飲みました。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%，アルコール度15%。以下説明書きから酒の旨味を一つ一つ追求していくと，最後に水に突き当たる。探し求めて漸く，ブナの原生林を...
本醸造酒 醉心山根本店 橅のしずく 特別本醸造
広島県三原市にある醉心山根本店の特別本醸造酒，橅（ぶな）のしずくを飲みました。4合1064円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15%以下説明書きから青く透き通った「稀に見る軟水」。この水を仕...
純米酒 白牡丹酒造 山田錦純米酒
広島県東広島市にある白牡丹酒造の山田錦純米酒を飲みました。1升2200円で購入。どんなお酒？原材料は米，米こうじ原料米は山田錦100%アルコール度15度精米歩合70%どんな味？色は透明。香りはやや穏やか。ヨーグルトのような乳製品香が主体で，...
純米吟醸酒 篠崎 比良松 純米大吟醸 挑
福岡県朝倉市にある篠崎の「比良松 純米大吟醸 挑む」を飲んでみました。頂き物のため値段不詳ですが，Amazonで見ると4合3000円くらい。私レベルではなかなか買えないシロモノですね・・・どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数16度原...
純米酒 小堀酒造 秋上がり 萬歳楽 純米
石川県白山市にある小堀酒造の「秋上がり 萬歳楽 純米」を飲んでみました。4合1430円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15度精米歩合68%どんな味？色は淡い黄色。香りはやや強め，熟したバナナのような果物の香りや蜂蜜やドライ...
純米吟醸酒 福井酒造 四海王 夢山水 純米吟醸
愛知県豊橋市にある福井酒造の「四海王 夢山水 純米吟醸」を飲んでみました。4合1685円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合50%日本酒度+3，酸度1.5，アミノ酸度1.3原料米は夢山水100%どんな味？色...
純米酒 飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒
秋田県にかほ市にある飛良泉本舗の山廃純米酒，飛良泉を飲みました。4合1674円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%アルコール度15%どんな味？色や香り色は黄色。香りは中程度。干しぶどうや干しイチジクなどのドライフルーツ...
純米酒 越後桜酒造 大吟醸酒 越後桜
新潟県阿賀野市にある越後桜酒造の大吟醸酒「越後桜」を飲んでみました。4合998円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度数15度以上16度未満精米歩合50%どんな味？色はほぼ無色透明。香りはやや強め，バナナ，洋梨の...