日本酒カテゴリの記事一覧。
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純米酒 佐浦 純米酒 浦霞
宮城県塩釜市にある佐浦の純米酒「浦霞」を飲んでみました。4合1296円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合65%米の旨味と酸味が調和したすっきりとした味わいの純米酒，とのこと。どんな味？色は無色透明。香り...
吟醸酒 あさ開 大吟醸酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の大吟醸酒を飲んでみました。もらいもので値段不明。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%。アルコール度数15度。どんな味？色はほぼ無色透明。香りは強いです。桃やマンゴーのようなフルーティーな香...
純米酒 板倉酒造 純米酒 天穏
島根県出雲市にある板倉酒造の純米酒「天穏」を飲んでみました。4合で1280円。どんな酒？原材料は米，米こうじ原料米はすべて島根県産の五百万石精米歩合60%アルコール度数15～16度日本酒度+3酸度1.7どんな味？色は淡い黄色。香りはやや弱め...
純米吟醸酒 菊水酒造 純米吟醸酒 四万十川
高知県安芸市にある菊水酒造の純米吟醸酒，四万十川を飲みました。1升1934円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。アルコール度14~15%。精米歩合60%どんな香り？味？色は淡い黄色。香りは中程度。味噌や醤油のような熟成した香りが主体...
吟醸酒 北鹿 大吟醸酒 北秋田
秋田県大館市にある北鹿の大吟醸酒「北秋田」を飲んでみました。1升で2030円。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%アルコール度数15～16度。どんな味？色は無色透明。果実や花のフルーティーな香りと，砂糖を思わせる菓...
純米吟醸酒 醉心山根本店 醉心稲穂 純米吟醸
広島県三原市にある醉心山根本店の純米吟醸酒，醉心稲穂を飲みました。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%，アルコール度15%。以下説明書きから酒の旨味を一つ一つ追求していくと，最後に水に突き当たる。探し求めて漸く，ブナの原生林を...
本醸造酒 醉心山根本店 橅のしずく 特別本醸造
広島県三原市にある醉心山根本店の特別本醸造酒，橅（ぶな）のしずくを飲みました。4合1064円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15%以下説明書きから青く透き通った「稀に見る軟水」。この水を仕...
純米酒 白牡丹酒造 山田錦純米酒
広島県東広島市にある白牡丹酒造の山田錦純米酒を飲みました。1升2200円で購入。どんなお酒？原材料は米，米こうじ原料米は山田錦100%アルコール度15度精米歩合70%どんな味？色は透明。香りはやや穏やか。ヨーグルトのような乳製品香が主体で，...
純米吟醸酒 篠崎 比良松 純米大吟醸 挑
福岡県朝倉市にある篠崎の「比良松 純米大吟醸 挑む」を飲んでみました。頂き物のため値段不詳ですが，Amazonで見ると4合3000円くらい。私レベルではなかなか買えないシロモノですね・・・どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数16度原...
純米酒 小堀酒造 秋上がり 萬歳楽 純米
石川県白山市にある小堀酒造の「秋上がり 萬歳楽 純米」を飲んでみました。4合1430円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15度精米歩合68%どんな味？色は淡い黄色。香りはやや強め，熟したバナナのような果物の香りや蜂蜜やドライ...
純米吟醸酒 福井酒造 四海王 夢山水 純米吟醸
愛知県豊橋市にある福井酒造の「四海王 夢山水 純米吟醸」を飲んでみました。4合1685円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合50%日本酒度+3，酸度1.5，アミノ酸度1.3原料米は夢山水100%どんな味？色...
純米酒 飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒
秋田県にかほ市にある飛良泉本舗の山廃純米酒，飛良泉を飲みました。4合1674円で購入。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%アルコール度15%どんな味？色や香り色は黄色。香りは中程度。干しぶどうや干しイチジクなどのドライフルーツ...
純米酒 越後桜酒造 大吟醸酒 越後桜
新潟県阿賀野市にある越後桜酒造の大吟醸酒「越後桜」を飲んでみました。4合998円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度数15度以上16度未満精米歩合50%どんな味？色はほぼ無色透明。香りはやや強め，バナナ，洋梨の...
純米酒 醉心山根本店 醉心米極 純米
広島県三原市にある醉心山根本店の純米酒，酔心米極（すいしんこめのきわみ）を飲みました。4合で1131円。どんなお酒？原材料名は米，米こうじ精米歩合65%アルコール度15%以下説明書きから日本画の巨匠横山大観が愛した「軟水造り」の酒，醉心。軟...
本醸造酒 亀齢酒造 舞亀 本醸造
広島県東広島市にある亀齢酒造の本醸造酒，舞亀を飲みました。4合で1015円どんなお酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合70%アルコール度15度どんな味？色は無色透明。香りは穏やか，わずかにリンゴの香りと綿飴のような甘い香りがしま...
純米酒 あさ開 純米酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の純米酒を飲んでみました。1升で2150円。どんな酒？原材料は米，米こうじ。精米歩合65%。アルコール度数15～16度。どんな味？色はほぼ無色透明。綿飴のような甘い菓子香が主体で，それに加えて酒粕や乳製品の香りもしま...
本醸造酒 賀茂鶴酒造 賀茂鶴 本醸造
広島県東広島市にある賀茂鶴酒造の本醸造酒，賀茂鶴を飲みました。1升1600円で購入どんなお酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合69%アルコール度14度以上15度未満どんな香り？味？色はわずかに黄色。香りはやや弱く，メロンやバナナ...
純米酒 加茂福酒造 純米酒 死神
島根県邑智郡邑南町にある加茂福酒造の純米酒「死神」を飲んでみました。4合1634円で購入。すげー名前であります。どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15度どんな味？色は黄色。香りは穏やか。生クリームのような乳製品香や生米や餅のような...
吟醸酒 千代の園酒造 熊本神力 吟醸
熊本県山鹿市にある千代の園酒造の「熊本神力 吟醸」を飲んでみました。1升3240円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度数15度精米歩合55%原料米は神力100%，酵母は熊本酵母どんな味？色はほぼ無色透明。香りは中...
純米酒 宝酒造 純米酒 松竹梅 白壁蔵
京都市伏見区にある宝酒造の純米酒「松竹梅 白壁蔵」を飲んでみました。4合で1164円。1年経っていたので安売りでした。どんな酒？原材米は五百万石。精米歩合70%。日本酒度+2，酸度1.2，アミノ酸度1.2。生酛造りが特徴です。 どんな味？色...
純米酒 國稀酒造 吟風國稀 純米酒
北海道増毛郡増毛町にある國稀酒造の純米酒「吟風國稀」を飲んでみました。1升2376円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじ原料米は吟風100%アルコール度数15度精米歩合65%日本酒度+4酸度1.5どんな味？色は無色透明。香りは穏やかで乳製...
純米酒 車多酒造 天狗舞 純米酒
石川県白山市にある車多酒造の純米酒天狗舞を飲みました。4合瓶で1512円。どんなお酒？原材料は米，米こうじアルコール度16度精米歩合60%どんな味？色や香り色は濃いめの黄色。香りはやや強め。干しぶどうやドライプルーン，蜂蜜のような香りを主体...
純米酒 佐浦 特別純米酒 生一本 浦霞
宮城県塩釜市にある佐浦の特別純米酒「生一本 浦霞」を飲んでみました。1升3305円で購入。どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合60%宮城県産ササニシキを100%使用している面白い酒です。どんな味？色はほぼ無色透明...
純米酒 白瀧酒造 純米 魚沼
新潟県南魚沼郡湯沢町にある白瀧酒造の純米酒「魚沼」を飲んでみました。どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合65%日本酒度+12 どんな味？色は無色透明。香りはやや強め，ヨーグルトのような乳製品の香りが主で，加えて生...
純米酒 浜嶋酒造 鷹来屋五代目 特別純米酒
大分県豊後大野市にある浜嶋酒造の特別純米酒「鷹来屋五代目」を飲んでみました。1升3480円で購入どんな酒？原材料は米，米こうじアルコール度数16度精米歩合55%どんな味？色は淡い黄色。香りはやや穏やか，ゆずのような果物の香りやヨーグルトのよ...