福井酒造 四海王 夢山水 純米吟醸

純米吟醸酒

愛知県豊橋市にある福井酒造の「四海王 夢山水 純米吟醸」を飲んでみました。
4合1685円で購入

どんな酒?

原材料は米,米こうじ
アルコール度数15~16度
精米歩合50%
日本酒度+3,酸度1.5,アミノ酸度1.3
原料米は夢山水100%

どんな味?

色はほぼ無色透明。

香りは中程度からやや強め,リンゴやパイナップルのような果物の香りが主で,餅のような香りもあります。

口当たりはやや控えめで柔らかい感じ。
前半はさらりとした甘味とスッキリとした酸味が,後半はしっかりとした苦味がほどよい余韻とふくよかな旨味を引き出しています。
中甘口から中辛口です。
やや薫酒的な醇酒だと感じました。

四海王 – 福井酒造株式会社 (愛知県豊橋) オフィシャルサイト
福井酒造株式会社 (愛知県豊橋) オフィシャルサイト

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