日本酒

日本酒日本酒

日本酒カテゴリの記事一覧。
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純米吟醸酒

野沢酒造店 純米吟醸酒 羽前桜川

山形県西置賜郡小国町にある野沢酒造店の純米吟醸酒,羽前桜川を飲みました。4合1512円で購入。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合50%アルコール度14度 どんな味? 色は透明。 香りは穏やか...
純米酒

秋田清酒(出羽鶴酒造) 生酛仕込純米酒 出羽鶴

秋田県大仙市にある秋田清酒(出羽鶴酒造)の生酛仕込純米酒,出羽鶴を飲んでみました。4合1080円で購入。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール分15度 どんな味? 色はほぼ無色透明。 ...
純米酒

白牡丹酒造 山田錦純米酒

広島県東広島市にある白牡丹酒造の山田錦純米酒を飲みました。1升2200円で購入。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ原料米は山田錦100%アルコール度15度精米歩合70% どんな味? 色は透明。 香りはや...
純米酒

藤井酒造 特別純米酒 夜の帝王

広島県竹原市にある藤井酒造の特別純米酒,夜の帝王を飲みました。1升2454円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。アルコール度15%。精米歩合65% 完全発酵させた食中酒タイプの純米酒で,さらなる熟成も楽しめる...
純米酒

車多酒造 天狗舞 純米酒

石川県白山市にある車多酒造の純米酒天狗舞を飲みました。4合瓶で1512円。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじアルコール度16度精米歩合60% どんな味? 色や香り 色は濃いめの黄色。 ...
2019.11.12
本醸造酒

男山本店 本醸造酒 男山

宮城県気仙沼市にある男山本店の本醸造酒,男山を飲みました。4合926円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度15%精米歩合70% どんな香り?味? 色はほぼ無色透明。 ...
普通酒などその他

下関酒造 槽口に滴り落ちた原酒

山口県下関市にある下関酒造の「槽口に滴り落ちた原酒」を飲んでみました。1升で1479円。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール。アルコール度数18度。   どんな味? 色はやや黄色。 酒粕の香り...
2019.11.10
本醸造酒

大和蔵酒造 本醸造酒 雪の松島

宮城県黒川郡大和町にある大和蔵酒造の本醸造酒,雪の松島を飲みました。4合1002円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15%日本酒度+14~+16 日本酒度+16・・・...
本醸造酒

八幡川酒造 本醸造 八幡鶴

広島市佐伯区にある八幡川酒造の本醸造酒,八幡鶴を飲みました。1升で2127円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合70%アルコール度15% どんな味? 色は無色透明。 香りはやや穏や...
吟醸酒

あさ開 大吟醸酒

岩手県盛岡市にあるあさ開の大吟醸酒を飲んでみました。もらいもので値段不明。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール。精米歩合50%。アルコール度数15度。 どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは...
2019.11.07
純米吟醸酒

菊水酒造 純米吟醸酒 四万十川

高知県安芸市にある菊水酒造の純米吟醸酒,四万十川を飲みました。1升1934円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。アルコール度14~15%。精米歩合60% どんな香り?味? 色は淡い黄色。 香り...
普通酒などその他

八幡川酒造 蔵出し原酒

広島市佐伯区にある八幡川酒造の蔵出し原酒を飲みました。4合で1350円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコール。アルコール度19%。 どんな味? 色はわずかに黄色。 香りはやや弱め。桜餅の...
純米酒

せんきん かぶとむし

栃木県さくら市にあるせんきんのかぶとむしを飲みました。4合1600円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合50%,アルコール度14%。原料米はドメーヌさくら・山田錦 ドメーヌとは原料米の栽培から瓶詰めま...
純米酒

亀齢酒造 純米酒

広島県東広島市にある亀齢酒造の純米酒を飲みました。1升で2488円 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合60%アルコール度15度 どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは中程度からやや強め。ヨーグルト...
日本酒

日本酒の香味特性~薫酒,爽酒,醇酒,熟酒の違いについて

日本酒には純米酒や吟醸酒などといった分け方をされますが,これらは原料や製造方法から分けた区分です。 しかしこれらの分類では,その酒がどのような香りや味なのかがよく分かりません。それで最近は薫酒,爽酒,醇酒,熟酒といった香りや味わいに...
2019.10.17
純米酒

飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒

秋田県にかほ市にある飛良泉本舗の山廃純米酒,飛良泉を飲みました。4合1674円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合60%アルコール度15% どんな味? 色や香り 色は黄色。 香り...
本醸造酒

醉心山根本店 橅のしずく 特別本醸造

広島県三原市にある醉心山根本店の特別本醸造酒,橅(ぶな)のしずくを飲みました。4合1064円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 青く透き...
2019.10.16
本醸造酒

賀茂鶴酒造 賀茂鶴 本醸造

広島県東広島市にある賀茂鶴酒造の本醸造酒,賀茂鶴を飲みました。1升1600円で購入 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合69%アルコール度14度以上15度未満 どんな香り?味? 色はわずか...
2019.10.16
純米吟醸酒

賀茂泉酒造 純米吟醸 朱泉本仕込

東広島市にある賀茂泉酒造の純米吟醸酒「朱泉本仕込」を飲んでみました。 1升2623円 どんな酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合58%アルコール度数16度 説明書きの要約 1972年に東大寺の晋山式に供したことがき...
吟醸酒

梅田酒造場 吟醸酒 本州一

広島市安芸区にある梅田酒造場の吟醸酒,本州一を飲んでみました。 色はやや黄金色。 さわやかな果実と米の香り。 口に含むと甘みを帯びた旨みが広がり,甘みに遅れて酸味が広がります。 酸味のためか後味がとてもさわやかです。 - 本洲一...
2019.10.14
純米酒

梅田酒造場 純米酒 本州一

広島市安芸区にある梅田酒造場の純米酒,本州一を飲んでみました。 どんな酒? 原材料:米,米こうじ精米歩合:65%麹歩合:21%アルコール度数:15度~16度 どんな香り?味? 色は淡い黄色。 香りは穏...
2019.10.14
本醸造酒

白牡丹酒造 白牡丹 本醸造

広島県東広島市にある白牡丹酒造の本醸造酒,白牡丹を飲みました。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール アルコール度15度。 どんな味? 色は透明。 香りは甘い米の香り。 ...
2019.10.13
純米酒

クンチョウ酒造 純米酒 豆田

大分県日田市にあるクンチョウ酒造の純米酒「豆田」を飲みました。4合1725円で購入 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合65%アルコール度15度 どんな味? 色は黄色。 香りはほどほど。黒糖や蜂蜜の...
吟醸酒

下関酒造 大吟醸酒 海響

山口県下関市にある下関酒造の大吟醸酒,海響を飲んでみました。4合で1200円。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度数15%精米歩合50% どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは弱...
吟醸酒

金光酒造 吟醸原酒 山頭火

山口市にある金光酒造の吟醸原酒,山頭火を飲みました。4合で1730円。 どんなお酒? 原材料は山田錦100%精米歩合55%アルコール度19% 箱書きを読んでて初めて知ったのですが,種田山頭火って酒造ってた時期があるんです...
2019.10.11
純米吟醸酒

永山酒造 純米吟醸酒 山猿 西都の雫

山口県山陽小野田市にある永山酒造の純米吟醸酒「山猿 西都の雫」を飲みました。4合で1400円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。原料米は西都の雫100%使用。精米歩合60%,アルコール度15%。   どんな味?...
2019.10.11
普通酒などその他

川鶴酒造 讃岐くらうでぃ

香川県観音寺市にある川鶴酒造の讃岐くらうでぃを飲みました。4合1200円で購入。 どんなお酒? アルコール分6度。麹を3倍使用して作られた低アルコールの日本酒だそうです。 この酒は香川県で有名な骨付鳥に合う酒,ということ...
純米吟醸酒

醉心山根本店 醉心稲穂 純米吟醸

広島県三原市にある醉心山根本店の純米吟醸酒,醉心稲穂を飲みました。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合60%,アルコール度15%。 以下説明書きから 酒の旨味を一つ一つ追求していくと,最後に水に突き当た...
2019.09.04
純米酒

醉心山根本店 醉心米極 純米

広島県三原市にある醉心山根本店の純米酒,酔心米極(すいしんこめのきわみ)を飲みました。4合で1131円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 日本画の巨匠横山大観...
2019.09.04
純米酒

川鶴酒造 純米 限定生原酒

香川県観音寺市にある川鶴酒造の純米限定生原酒を飲みました。4合で1300円。Twitterでよい酒だと教えてもらい購入。 どんなお酒? アルコール分17度精米歩合58%使用米はさぬきよいまい どんな味? 色は淡...
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