日本酒カテゴリの記事一覧。
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純米吟醸酒福井酒造 四海王 夢山水 純米吟醸
愛知県豊橋市にある福井酒造の「四海王 夢山水 純米吟醸」を飲んでみました。4合1685円で購入 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合50%日本酒度+3，酸度1.5，アミノ酸度1.3原料米は夢山水1...
純米酒小玉醸造 純米酒 太平山
秋田県潟上市にある小玉醸造の純米酒「太平山」を飲んでみました。4合1008円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数15度精米歩合59% どんな味？ 色は無色透明。 香りはやや弱め，醤油，...
純米吟醸酒六花酒造 じょっぱり華想い 純米大吟醸
青森県弘前市にある六花酒造の「じょっぱり華想い 純米大吟醸」を飲んでみました。4合3456円で購入 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数16度精米歩合40%原料米は華想い100% どんな味？ 色は...
純米吟醸酒高木酒造 豊能梅 純米吟醸 吟の夢仕込み
高知県香南市にある高木酒造の「豊能梅 純米吟醸 吟の夢仕込み」を飲んでみました。4合1738円で購入 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数16～17度精米歩合50%原料米は吟の夢100%，酵母は高知酵母 ...
日本酒最近飲んだ薫酒で美味しかったもの3選
最近飲んだ薫酒で美味しかったもの3選を紹介します。 参考記事 酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗 香りがとてもよく，味わいも爽やかな甘味とドライさの調和が良いです。 高木酒造 豊能梅 純米吟醸 吟の...
純米吟醸酒篠崎 比良松 純米大吟醸 挑
福岡県朝倉市にある篠崎の「比良松 純米大吟醸 挑む」を飲んでみました。頂き物のため値段不詳ですが，Amazonで見ると4合3000円くらい。私レベルではなかなか買えないシロモノですね・・・ どんな酒？ 原材料は米，米こうじアル...
純米酒越後桜酒造 大吟醸酒 越後桜
新潟県阿賀野市にある越後桜酒造の大吟醸酒「越後桜」を飲んでみました。4合998円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度数15度以上16度未満精米歩合50% どんな味？ 色はほぼ無...
日本酒最近飲んだ醇酒で美味しかったもの4選
最近飲んだ醇酒で美味しかったもの4選を紹介します。 参考記事 日の丸醸造 特別純米酒 うまからまんさく どっしりとした深みのある辛口の酒。これぞ醇酒といった感じ。 賀茂泉酒造 純米酒 造賀 ...
純米酒佐浦 純米酒 浦霞
宮城県塩釜市にある佐浦の純米酒「浦霞」を飲んでみました。4合1296円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数15～16度精米歩合65%米の旨味と酸味が調和したすっきりとした味わいの純米酒，とのこと。 ...
日本酒日本酒を楽しむための基礎知識まとめ
日本酒の基礎知識について書いた記事をまとめました。 日本酒の種類 本醸造酒，純米酒，吟醸酒，純米吟醸酒，大吟醸酒・・・日本酒にはいろんな種類がありますが，それらの違いについて書いています。 日本酒の香味特性 ...
純米酒六花酒造 特別純米酒 じょっぱり華吹雪
青森県弘前市にある六花酒造の特別純米酒「じょっぱり華吹雪」を飲んでみました。1升2850円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度数15度精米歩合55%甘辛濃淡度によると中辛口のやや濃いめ どんな味？ ...
純米酒賀茂泉酒造 純米酒 造賀
東広島市にある賀茂泉酒造の純米酒造賀を飲んでみました。1升で2550円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ。米は地元の山田錦を使っています。精米歩合65%。アルコール度数15度。 どんな味？ 色は淡いイエロー。...
純米吟醸酒西田酒造 純米吟醸酒 田酒
青森市にある西田酒造の純米吟醸酒「田酒」を飲んでみました。4合3750円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，原料米は古城錦100%アルコール度数16度精米歩合50% どんな味？ 色は無色透明。 ...
日本酒最近飲んだ爽酒で美味しかったもの3選
最近飲んだ爽酒で美味しかったもの3選を紹介します。 参考記事 下関酒造 槽口に滴り落ちた原酒 柑橘を思わせるフレッシュな香りと味わいが特徴。辛口。 賀茂鶴酒造 上等酒 賀茂鶴 安い...
本醸造酒あさ開 本醸造酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の本醸造酒を飲んでみました。1升で1900円。 写真撮るのを忘れてました... どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合65%。アルコール度数15～16度。 どんな味？ ...
純米酒あさ開 純米酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の純米酒を飲んでみました。1升で2150円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ。精米歩合65%。アルコール度数15～16度。 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 綿飴のような甘い菓子香...
純米吟醸酒都鶴酒造 都鶴 純米吟醸酒
京都市伏見区にある都鶴酒造の純米吟醸酒，都鶴を飲みました。 4合瓶で1500円。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ。 アルコール度16度。 精米歩合60%。 日本酒度-3。 以下説明書きから。 ...
純米酒日の丸醸造 特別純米酒 うまからまんさく
秋田県横手市にある日の丸醸造の特別純米酒「うまからまんさく」を飲んでみました。4合1940円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ精米歩合55%仕込水は栗駒山系伏流井戸水 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 ...
日本酒2018年に飲んだ日本酒で特に美味しかったもの5選
今年は日本酒の勉強をしつつ，各地の日本酒をボチボチ飲んできました。 たまには失敗したなと思うようなものにも出くわしましたが，概ね美味しいものばかりで幸せです。 その中でも特に美味しかったものを再度紹介します。 伏見の酒が良かった ...
普通酒などその他下関酒造 槽口に滴り落ちた原酒
山口県下関市にある下関酒造の「槽口に滴り落ちた原酒」を飲んでみました。1升で1479円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。アルコール度数18度。 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 強い酒粕...
純米酒國稀酒造 吟風國稀 純米酒
北海道増毛郡増毛町にある國稀酒造の純米酒「吟風國稀」を飲んでみました。1升2376円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ原料米は吟風100%アルコール度数15度精米歩合65%日本酒度+4酸度1.5 どんな味？ ...
吟醸酒北鹿 大吟醸酒 北秋田
秋田県大館市にある北鹿の大吟醸酒「北秋田」を飲んでみました。1升で2030円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%アルコール度数15～16度。 どんな味？ 色は無色透明。 果...
普通酒などその他熊野酒造 久美の浦 旨辛三撰
京都府京丹後市にある熊野酒造，久美の浦の3本セットを飲みました。 300ml瓶の3本組で1600円でした。 京都府 丹後の地酒 清酒 久美の浦 熊野酒造有限会社のホームページ 祝 純米酒（熟酒） どんなお酒？ 原材料は...
普通酒などその他賀茂泉酒造 朱泉賀茂泉（本醸造）
東広島市にある賀茂泉酒造の本醸造朱泉酒賀茂泉を飲んでみました。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。 アルコール度数15度。 どんな味？ わずかに黄色味がかっています。 強めの香りがしますが，なんな...
普通酒などその他賀茂鶴酒造 賀茂鶴 上等
広島県東広島市にある賀茂鶴酒造の上等を飲みました。 300mlで432円。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。 精米歩合65% アルコール度15度以上16度未満。 日本酒度+1.5。 「香...
普通酒などその他八幡川酒造 にごり酒
広島市佐伯区にある八幡川酒造のにごり酒を飲んでみました。 4合1037円です。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。 アルコール度数16度。 どんな味？ 色はややイエローがかった白濁色。 ...
普通酒などその他八幡川酒造 上撰
広島市佐伯区にある八幡川酒造の上撰を飲んでみました。 4合855円です。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。 アルコール度数15度以上16度未満。 どんな味？ 色はわずかにイエロー。 ...
普通酒などその他小泉本店 みゆき花見酒
広島市西区の酒蔵，小泉本店の花見酒を飲んでみました。 4合785円です。 アルコールが14度以上15度未満とけっこう高めです。 春限定の濁り酒です。 色はやや白濁，おだやかな果実系の香りがします。 ...
普通酒などその他小泉本店 酒生地（生酒，しぼりたてバージョン）
広島市西区の酒蔵，小泉本店の生酒酒生地（しぼりたてバージョン）を飲んでみました。 4合950円です。 生酒とはもろみのしぼりたてをそのまま生でつめたものだそうです。 アルコールが20度以上21度未満とけっ...
普通酒などその他小泉本店 酒生地（生酒，火入れバージョン）
広島市西区の酒蔵，小泉本店の生酒酒生地（火入れバージョン）を飲んでみました。 4合950円です。 前回はしぼりたてバージョンでしたが，今回は火入れバージョンを飲んでみました。 参考：生酒 酒生地（しぼ...