日本酒

日本酒日本酒

日本酒カテゴリの記事一覧。
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純米酒

せんきん かぶとむし

栃木県さくら市にあるせんきんのかぶとむしを飲みました。4合1600円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合50%,アルコール度14%。原料米はドメーヌさくら・山田錦 ドメーヌとは原料米の栽培から瓶詰めま...
純米酒

亀齢酒造 純米酒

広島県東広島市にある亀齢酒造の純米酒を飲みました。1升で2488円 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合60%アルコール度15度 どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは中程度からやや強め。ヨーグルト...
日本酒

日本酒の香味特性~薫酒,爽酒,醇酒,熟酒の違いについて

日本酒には純米酒や吟醸酒などといった分け方をされますが,これらは原料や製造方法から分けた区分です。 しかしこれらの分類では,その酒がどのような香りや味なのかがよく分かりません。それで最近は薫酒,爽酒,醇酒,熟酒といった香りや味わいに...
2019.10.17
純米酒

飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒

秋田県にかほ市にある飛良泉本舗の山廃純米酒,飛良泉を飲みました。4合1674円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合60%アルコール度15% どんな味? 色や香り 色は黄色。 香り...
本醸造酒

醉心山根本店 橅のしずく 特別本醸造

広島県三原市にある醉心山根本店の特別本醸造酒,橅(ぶな)のしずくを飲みました。4合1064円で購入。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 青く透き...
2019.10.16
本醸造酒

賀茂鶴酒造 賀茂鶴 本醸造

広島県東広島市にある賀茂鶴酒造の本醸造酒,賀茂鶴を飲みました。1升1600円で購入 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合69%アルコール度14度以上15度未満 どんな香り?味? 色はわずか...
2019.10.16
純米吟醸酒

賀茂泉酒造 純米吟醸 朱泉本仕込

東広島市にある賀茂泉酒造の純米吟醸酒「朱泉本仕込」を飲んでみました。 1升2623円 どんな酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合58%アルコール度数16度 説明書きの要約 1972年に東大寺の晋山式に供したことがき...
吟醸酒

梅田酒造場 吟醸酒 本州一

広島市安芸区にある梅田酒造場の吟醸酒,本州一を飲んでみました。 色はやや黄金色。 さわやかな果実と米の香り。 口に含むと甘みを帯びた旨みが広がり,甘みに遅れて酸味が広がります。 酸味のためか後味がとてもさわやかです。 - 本洲一...
2019.10.14
純米酒

梅田酒造場 純米酒 本州一

広島市安芸区にある梅田酒造場の純米酒,本州一を飲んでみました。 どんな酒? 原材料:米,米こうじ精米歩合:65%麹歩合:21%アルコール度数:15度~16度 どんな香り?味? 色は淡い黄色。 香りは穏...
2019.10.14
本醸造酒

白牡丹酒造 白牡丹 本醸造

広島県東広島市にある白牡丹酒造の本醸造酒,白牡丹を飲みました。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール アルコール度15度。 どんな味? 色は透明。 香りは甘い米の香り。 ...
2019.10.13
純米酒

クンチョウ酒造 純米酒 豆田

大分県日田市にあるクンチョウ酒造の純米酒「豆田」を飲みました。4合1725円で購入 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合65%アルコール度15度 どんな味? 色は黄色。 香りはほどほど。黒糖や蜂蜜の...
普通酒などその他

下関酒造 槽口に滴り落ちた原酒

山口県下関市にある下関酒造の「槽口に滴り落ちた原酒」を飲んでみました。1升で1479円。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール。アルコール度数18度。   どんな味? 色はほぼ無色透明。 強い酒...
2019.10.11
吟醸酒

下関酒造 大吟醸酒 海響

山口県下関市にある下関酒造の大吟醸酒,海響を飲んでみました。4合で1200円。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度数15%精米歩合50% どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは弱...
吟醸酒

金光酒造 吟醸原酒 山頭火

山口市にある金光酒造の吟醸原酒,山頭火を飲みました。4合で1730円。 どんなお酒? 原材料は山田錦100%精米歩合55%アルコール度19% 箱書きを読んでて初めて知ったのですが,種田山頭火って酒造ってた時期があるんです...
2019.10.11
純米吟醸酒

永山酒造 純米吟醸酒 山猿 西都の雫

山口県山陽小野田市にある永山酒造の純米吟醸酒「山猿 西都の雫」を飲みました。4合で1400円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。原料米は西都の雫100%使用。精米歩合60%,アルコール度15%。   どんな味?...
2019.10.11
普通酒などその他

川鶴酒造 讃岐くらうでぃ

香川県観音寺市にある川鶴酒造の讃岐くらうでぃを飲みました。4合1200円で購入。 どんなお酒? アルコール分6度。麹を3倍使用して作られた低アルコールの日本酒だそうです。 この酒は香川県で有名な骨付鳥に合う酒,ということ...
純米吟醸酒

醉心山根本店 醉心稲穂 純米吟醸

広島県三原市にある醉心山根本店の純米吟醸酒,醉心稲穂を飲みました。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ。精米歩合60%,アルコール度15%。 以下説明書きから 酒の旨味を一つ一つ追求していくと,最後に水に突き当た...
2019.09.04
純米酒

醉心山根本店 醉心米極 純米

広島県三原市にある醉心山根本店の純米酒,酔心米極(すいしんこめのきわみ)を飲みました。4合で1131円。 どんなお酒? 原材料名は米,米こうじ精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 日本画の巨匠横山大観...
2019.09.04
純米酒

川鶴酒造 純米 限定生原酒

香川県観音寺市にある川鶴酒造の純米限定生原酒を飲みました。4合で1300円。Twitterでよい酒だと教えてもらい購入。 どんなお酒? アルコール分17度精米歩合58%使用米はさぬきよいまい どんな味? 色は淡...
純米酒

原本店 特別純米酒 蓬萊鶴

広島市中区にある原本店の特別純米酒「蓬萊鶴」を飲みました。4合で1350円 どんなお酒? 精米歩合60%使用酵母は広島21号酸度1.3日本酒度+2 どんな味? 色は淡い黄色。 香りは中程度からやや穏やか,...
純米酒

清水清三郎商店 純米原酒 作 IMPRESSION-G

三重県鈴鹿市にある清水清三郎商店の純米原酒「作 IMPRESSION-G」を飲んでみました。4合1728円で購入。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度数16度精米歩合60%酵母は協会701酵母当時は内...
吟醸酒

亀齢 大吟醸 創

広島県東広島市にある亀齢酒造の大吟醸酒「創」を飲んでみました。1升瓶2本で2900円コーナーで発見,製造年月日が古くやや不安もありましたが,飲んでみたところ目立った劣化は感じられず美味しいお酒を安く飲めてラッキーでした。 どんな酒?...
本醸造酒

亀齢酒造 舞亀 本醸造

広島県東広島市にある亀齢酒造の本醸造酒,舞亀を飲みました。4合で1015円 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール精米歩合70%アルコール度15度 どんな味? 色は無色透明。 香り...
2019.08.01
純米酒

日の丸醸造 特別純米酒 うまからまんさく

秋田県横手市にある日の丸醸造の特別純米酒「うまからまんさく」を飲んでみました。4合1940円で購入。 どんな酒? 原材料は米,米こうじ精米歩合55%仕込水は栗駒山系伏流井戸水 どんな味? 色はほぼ無色透明。 ...
2019.07.24
純米酒

美和桜酒造 純米

広島県三次市にある美和桜酒造の純米酒を飲みました。4合で1047円。 どんなお酒? 原材料は米,米こうじ原材料は八反錦100%精米歩合70%アルコール度15度以上16度未満。 どんな味? 色はわずか...
2019.07.23
吟醸酒

中国醸造 吟醸酒 弥山

広島県廿日市市にある中国醸造の吟醸酒「弥山」を飲んでみました。4合1080円で購入 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度数15~16度精米歩合60% どんな味? 色はほぼ無色透明。 ...
純米酒

加茂福酒造 純米酒 死神

島根県邑智郡邑南町にある加茂福酒造の純米酒「死神」を飲んでみました。4合1634円で購入。すげー名前であります。 どんな酒? 原材料は米,米こうじアルコール度数15度 どんな味? 色は黄色。 香りは穏やか...
吟醸酒

旭鳳酒造 大吟醸雄町大古酒 濵田屋

広島市安佐北区にある旭鳳酒造の大吟醸酒代古酒「濵田屋」を飲んでみました。平成4年に醸造したものだそう。いただきもので値段不明 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコール使用米は雄町100%アルコール分17~18度精米歩合...
普通酒などその他

玉櫻酒造 おろちごろし

島根県邑智郡邑南町にある玉櫻酒造のおろちごろしを飲んでみました。4合977円で購入 どんな酒? 原材料は米,米こうじ,醸造アルコールアルコール度数15度 どんな味? 色はほぼ無色透明。 香りは穏やか。醤油...
純米酒

池月酒造 純米にごり酒 名馬の里

島根県邑智郡邑南町にある池月酒造の純米にごり酒「名馬の里」を飲んでみました。4合1210円で購入 どんな酒? 原材料は米,米こうじ原料米は広邑南町産の五百万石を100%使用アルコール度数15~16度精米歩合は麹米,掛米ともに7...