日本酒カテゴリの記事一覧。
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日本酒
日本酒日本酒
純米吟醸酒野沢酒造店 純米吟醸酒 羽前桜川
山形県西置賜郡小国町にある野沢酒造店の純米吟醸酒，羽前桜川を飲みました。4合1512円で購入。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ精米歩合50%アルコール度14度 どんな味？ 色は透明。 香りは穏やか...
純米酒秋田清酒（出羽鶴酒造） 生酛仕込純米酒 出羽鶴
秋田県大仙市にある秋田清酒（出羽鶴酒造）の生酛仕込純米酒，出羽鶴を飲んでみました。4合1080円で購入。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール分15度 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 ...
純米酒白牡丹酒造 山田錦純米酒
広島県東広島市にある白牡丹酒造の山田錦純米酒を飲みました。1升2200円で購入。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ原料米は山田錦100%アルコール度15度精米歩合70% どんな味？ 色は透明。 香りはや...
純米酒藤井酒造 特別純米酒 夜の帝王
広島県竹原市にある藤井酒造の特別純米酒，夜の帝王を飲みました。1升2454円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。アルコール度15%。精米歩合65% 完全発酵させた食中酒タイプの純米酒で，さらなる熟成も楽しめる...
純米酒車多酒造 天狗舞 純米酒
石川県白山市にある車多酒造の純米酒天狗舞を飲みました。4合瓶で1512円。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじアルコール度16度精米歩合60% どんな味？ 色や香り 色は濃いめの黄色。 ...
本醸造酒男山本店 本醸造酒 男山
宮城県気仙沼市にある男山本店の本醸造酒，男山を飲みました。4合926円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度15%精米歩合70% どんな香り？味？ 色はほぼ無色透明。 ...
普通酒などその他下関酒造 槽口に滴り落ちた原酒
山口県下関市にある下関酒造の「槽口に滴り落ちた原酒」を飲んでみました。1升で1479円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。アルコール度数18度。 どんな味？ 色はやや黄色。 酒粕の香り...
本醸造酒大和蔵酒造 本醸造酒 雪の松島
宮城県黒川郡大和町にある大和蔵酒造の本醸造酒，雪の松島を飲みました。4合1002円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15%日本酒度+14～+16 日本酒度+16・・・...
本醸造酒八幡川酒造 本醸造 八幡鶴
広島市佐伯区にある八幡川酒造の本醸造酒，八幡鶴を飲みました。1升で2127円。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合70%アルコール度15% どんな味？ 色は無色透明。 香りはやや穏や...
吟醸酒あさ開 大吟醸酒
岩手県盛岡市にあるあさ開の大吟醸酒を飲んでみました。もらいもので値段不明。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。精米歩合50%。アルコール度数15度。 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 香りは...
純米吟醸酒菊水酒造 純米吟醸酒 四万十川
高知県安芸市にある菊水酒造の純米吟醸酒，四万十川を飲みました。1升1934円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。アルコール度14~15%。精米歩合60% どんな香り？味？ 色は淡い黄色。 香り...
普通酒などその他八幡川酒造 蔵出し原酒
広島市佐伯区にある八幡川酒造の蔵出し原酒を飲みました。4合で1350円。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール。アルコール度19%。 どんな味？ 色はわずかに黄色。 香りはやや弱め。桜餅の...
純米酒せんきん かぶとむし
栃木県さくら市にあるせんきんのかぶとむしを飲みました。4合1600円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。精米歩合50%，アルコール度14%。原料米はドメーヌさくら・山田錦 ドメーヌとは原料米の栽培から瓶詰めま...
純米酒亀齢酒造 純米酒
広島県東広島市にある亀齢酒造の純米酒を飲みました。1升で2488円 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ精米歩合60%アルコール度15度 どんな味？ 色はほぼ無色透明。 香りは中程度からやや強め。ヨーグルト...
日本酒日本酒の香味特性～薫酒，爽酒，醇酒，熟酒の違いについて
日本酒には純米酒や吟醸酒などといった分け方をされますが，これらは原料や製造方法から分けた区分です。 しかしこれらの分類では，その酒がどのような香りや味なのかがよく分かりません。それで最近は薫酒，爽酒，醇酒，熟酒といった香りや味わいに...
純米酒飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒
秋田県にかほ市にある飛良泉本舗の山廃純米酒，飛良泉を飲みました。4合1674円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%アルコール度15% どんな味？ 色や香り 色は黄色。 香り...
本醸造酒醉心山根本店 橅のしずく 特別本醸造
広島県三原市にある醉心山根本店の特別本醸造酒，橅（ぶな）のしずくを飲みました。4合1064円で購入。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 青く透き...
本醸造酒賀茂鶴酒造 賀茂鶴 本醸造
広島県東広島市にある賀茂鶴酒造の本醸造酒，賀茂鶴を飲みました。1升1600円で購入 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール精米歩合69%アルコール度14度以上15度未満 どんな香り？味？ 色はわずか...
純米吟醸酒賀茂泉酒造 純米吟醸 朱泉本仕込
東広島市にある賀茂泉酒造の純米吟醸酒「朱泉本仕込」を飲んでみました。 1升2623円 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ精米歩合58％アルコール度数16度 説明書きの要約 1972年に東大寺の晋山式に供したことがき...
吟醸酒梅田酒造場 吟醸酒 本州一
広島市安芸区にある梅田酒造場の吟醸酒，本州一を飲んでみました。 色はやや黄金色。 さわやかな果実と米の香り。 口に含むと甘みを帯びた旨みが広がり，甘みに遅れて酸味が広がります。 酸味のためか後味がとてもさわやかです。 - 本洲一...
純米酒梅田酒造場 純米酒 本州一
広島市安芸区にある梅田酒造場の純米酒，本州一を飲んでみました。 どんな酒？ 原材料：米，米こうじ精米歩合：65%麹歩合：21%アルコール度数：15度～16度 どんな香り？味？ 色は淡い黄色。 香りは穏...
本醸造酒白牡丹酒造 白牡丹 本醸造
広島県東広島市にある白牡丹酒造の本醸造酒，白牡丹を飲みました。 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコール アルコール度15度。 どんな味？ 色は透明。 香りは甘い米の香り。 ...
純米酒クンチョウ酒造 純米酒 豆田
大分県日田市にあるクンチョウ酒造の純米酒「豆田」を飲みました。4合1725円で購入 どんなお酒？ 原材料は米，米こうじ精米歩合65%アルコール度15度 どんな味？ 色は黄色。 香りはほどほど。黒糖や蜂蜜の...
吟醸酒下関酒造 大吟醸酒 海響
山口県下関市にある下関酒造の大吟醸酒，海響を飲んでみました。4合で1200円。 どんな酒？ 原材料は米，米こうじ，醸造アルコールアルコール度数15%精米歩合50% どんな味？ 色はほぼ無色透明。 香りは弱...
吟醸酒金光酒造 吟醸原酒 山頭火
山口市にある金光酒造の吟醸原酒，山頭火を飲みました。4合で1730円。 どんなお酒？ 原材料は山田錦100%精米歩合55%アルコール度19% 箱書きを読んでて初めて知ったのですが，種田山頭火って酒造ってた時期があるんです...
純米吟醸酒永山酒造 純米吟醸酒 山猿 西都の雫
山口県山陽小野田市にある永山酒造の純米吟醸酒「山猿 西都の雫」を飲みました。4合で1400円。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。原料米は西都の雫100%使用。精米歩合60%，アルコール度15%。 どんな味？...
普通酒などその他川鶴酒造 讃岐くらうでぃ
香川県観音寺市にある川鶴酒造の讃岐くらうでぃを飲みました。4合1200円で購入。 どんなお酒？ アルコール分6度。麹を3倍使用して作られた低アルコールの日本酒だそうです。 この酒は香川県で有名な骨付鳥に合う酒，ということ...
純米吟醸酒醉心山根本店 醉心稲穂 純米吟醸
広島県三原市にある醉心山根本店の純米吟醸酒，醉心稲穂を飲みました。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ。精米歩合60%，アルコール度15%。 以下説明書きから 酒の旨味を一つ一つ追求していくと，最後に水に突き当た...
純米酒醉心山根本店 醉心米極 純米
広島県三原市にある醉心山根本店の純米酒，酔心米極（すいしんこめのきわみ）を飲みました。4合で1131円。 どんなお酒？ 原材料名は米，米こうじ精米歩合65%アルコール度15% 以下説明書きから 日本画の巨匠横山大観...
純米酒川鶴酒造 純米 限定生原酒
香川県観音寺市にある川鶴酒造の純米限定生原酒を飲みました。4合で1300円。Twitterでよい酒だと教えてもらい購入。 どんなお酒？ アルコール分17度精米歩合58%使用米はさぬきよいまい どんな味？ 色は淡...