菊水酒造 純米吟醸酒 四万十川

純米吟醸酒

高知県安芸市にある菊水酒造の純米吟醸酒,四万十川を飲みました。
1升1934円で購入。

どんなお酒?

原材料名は米,米こうじ。
アルコール度14~15%。
精米歩合60%

どんな香り?味?

色は淡い黄色。

香りは中程度。
味噌や醤油のような熟成した香りが主体で,加えてドライプルーンや藁のような香りも感じられます。
爽酒だと思い込んでいたので,濃いめの香りにびっくり。

口当たりはやや弱めで角のないなめらかな印象。
ほんのりとした甘味と,角のない酸味,前半は角がない感じですが徐々に深みを増してくる苦味が軽快でかつしっかりとした旨味を生み出しています。
余韻はやや短め。
塾酒的な香りもある中辛口の爽酒だと感じました。

個性的な香りなので好き嫌いが分かれそうです。

日本酒 - 高知 土佐 菊水酒造

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