あさ開 大吟醸酒

吟醸酒

岩手県盛岡市にあるあさ開の大吟醸酒を飲んでみました。
もらいもので値段不明。

どんな酒?

原材料は米,米こうじ,醸造アルコール。
精米歩合50%。
アルコール度数15度。

どんな味?

色はほぼ無色透明。

香りは強いです。
桃やマンゴーのようなフルーティーな香りが主体で,蒸米のような香りやヨーグルト香なども感じられます。

口当たりは弱めでさらりとした感じ。
さらりとした甘味とシャープな苦味が軽快でキレのある旨味を出しています。
余韻短め,辛口。
香りがよく淡麗である典型的な薫酒です。

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