車多酒造 天狗舞 純米酒

純米酒

石川県白山市にある車多酒造の純米酒天狗舞を飲みました。

4合瓶で1512円。

どんなお酒?

原材料は米,米こうじ。

アルコール度16度。

精米歩合60%

 

いわゆる熟酒というのをそれほど飲んだことがなく,山廃仕込みも飲んだことがありませんでしたので,両方を併せ持つこの酒を見て「これだ!」と思って買いました。

どんな味?

色や香り

色は山吹色。

香りはそれほど強くはありませんが,やや複雑。

チーズのような乳製品の香りと,ドライフルーツのような香りを主体として砂糖のような甘い香りなども含まれています。

味わい

口当たりはそれほど強くなくなめらかで,深みのある酸味と苦味による濃厚な旨味が特徴です。

余韻でも深みのある酸味と苦味がはっきり感じられます。

甘辛でいうと中辛から辛口に該当すると思われます。

 

爽酒的な要素もある美味しい熟酒で,飲みやすいと感じました。

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