石川県白山市にある車多酒造の純米酒天狗舞を飲みました。
4合瓶で1512円。
どんなお酒？
原材料は米，米こうじ
アルコール度16度
精米歩合60%
どんな味？
色や香り
色は濃いめの黄色。
香りはやや強め。
干しぶどうやドライプルーン，蜂蜜のような香りを主体として醤油，紅茶のような香りなど多彩な香りが感じられます。
味わい
口当たりは中程度でなめらか，とろみがある感じ。
とろりとした甘味，深みのある酸味，濃厚な苦味が濃厚な旨味が生み出しています。
余韻でも深みのある酸味と苦味がはっきり感じられます。
甘辛でいうと中辛から辛口に該当すると思われます。
熟酒です。美味しいですね！
日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造 公式ホームページ
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