広島県竹原市にある藤井酒造の特別純米酒，夜の帝王を飲みました。
1升2454円で購入。
どんなお酒？
原材料名は米，米こうじ。
アルコール度15%。
精米歩合65%
完全発酵させた食中酒タイプの純米酒で，さらなる熟成も楽しめるとのこと。
どんな香り？味？
色はやや濃い黄色。
香りはやや弱めから中程度。
ヨーグルトの香りや藁の香りが主体で，黒糖のような香りなども感じられます。
口当たりは中程度でなめらかな印象。
まろやかな甘味と，練れた酸味，深みのある苦味がふくらみのあるしっかりとした旨味を生み出しています。
余韻はやや長め。
中甘口から中辛口の熟酒的な醇酒だと感じました。
藤井酒造｜龍勢 — 広島県竹原市、1863年創業の酒蔵
広島県竹原市の酒蔵、藤井酒造。1863年創業。蔵に棲みつく微生物のみで醸す、生酛の酒「龍勢」を醸造しています。土地と蔵と時間が重なり、酒というかたちになる。その過程を、竹原から届けます。
www.fujiishuzou.com
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