美和桜酒造 純米

純米酒

広島県三次市にある美和桜酒造の純米酒を飲みました。
4合で1047円。

どんなお酒?

原材料は米,米こうじ
原材料は八反錦100%
精米歩合70%
アルコール度15度以上16度未満。

どんな味?

色はわずかにイエロー。

香りは穏やか目。
カスタードクリームのような甘い香りが主で,それに加えてヨーグルトのような香りとバターのような香りが感じられます。

口当たりは強めで引き締まった印象。
前半はなめらかな甘味,そこからみずみずしい酸味と爽やかでキリッとした苦味が,長めの余韻を持つしっかりとした旨味を生み出しています。

中辛口から辛口の醇酒です。

美和桜酒造有限会社
広島の米どころの酒「美和桜」を製造する美和桜酒造有限会社の公式ホームページです。当社は県北三次の田畑に囲まれた自然豊かな環境で、原料米造りは絶好のロケーションです。先代の「手間暇かけても良い酒を」という基本姿勢を受け継ぎ、流行に流されない酒造りを貫いています。杜氏・金尾恵弘による精一杯の酒造りで、皆様から選んでもらえる...

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