宮城県塩釜市にある佐浦の純米酒「浦霞」を飲んでみました。
4合1296円で購入。
どんな酒？
原材料は米，米こうじ
アルコール度数15～16度
精米歩合65%
米の旨味と酸味が調和したすっきりとした味わいの純米酒，とのこと。
どんな味？
色は無色透明。
香りは中程度でヨーグルトのような乳製品の香りやパイナップルのような果実香が主。
加えて生米のような原料の香りもあります。
口当たりは中程度でまろやかな感じ。
柔らかな甘味からしっかりとした苦味へと変化し，加えて控えめですがほどよい存在感のある酸味が深みのある旨味を引き出しています。
余韻長め，中辛口の醇酒です。
浦霞醸造元 株式会社佐浦 -12号酵母発祥の酒蔵-
きょうかい12号酵母発祥の酒蔵「浦霞」の公式ホームページ。「純米吟醸 浦霞禅」をはじめとした商品一覧、店舗「浦霞 酒ギャラリー」、会社案内、飲める店、イベント情報などをお届けします。
www.urakasumi.com
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