日本酒を楽しむための基礎知識まとめ

日本酒

日本酒の基礎知識について書いた記事をまとめました。

日本酒の種類

本醸造酒,純米酒,吟醸酒,純米吟醸酒,大吟醸酒・・・日本酒にはいろんな種類がありますが,それらの違いについて書いています。

日本酒の香味特性

日本酒を風味や味わいなどの香味特性で分けると薫酒,爽酒,醇酒,熟酒に分けられます。
それらの違いについて解説しています。

日本酒の甘辛について

日本酒のラベルによく書いてある日本酒度,酸度,アミノ酸度などについて解説しています。

その他

割と目にすることの多い生酛や山廃酛について解説しています。

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