日本酒を楽しむための基礎知識まとめ

日本酒の基礎知識について書いた記事をまとめました。

日本酒の種類

本醸造酒，純米酒，吟醸酒，純米吟醸酒，大吟醸酒・・・日本酒にはいろんな種類がありますが，それらの違いについて書いています。

日本酒を風味や味わいなどの香味特性で分けると薫酒，爽酒，醇酒，熟酒に分けられます。
それらの違いについて解説しています。

日本酒のラベルによく書いてある日本酒度，酸度，アミノ酸度などについて解説しています。

割と目にすることの多い生酛や山廃酛について解説しています。