旭鳳酒造　大吟醸雄町大古酒　濵田屋

広島市安佐北区にある旭鳳酒造の大吟醸酒代古酒「濵田屋」を飲んでみました。
平成4年に醸造したものだそう。
いただきもので値段不明

どんな酒？

原材料は米，米こうじ，醸造アルコール
使用米は雄町100%
アルコール分17～18度
精米歩合50%

色は濃い黄色。

香りは強く干し椎茸や醤油のような出汁製品の香りが強く，味噌のような香りもあります。
さらにザラメやバニラのような糖蜜の香り，木の香りも感じられるほか，昆布のようなヨード香もあり，かなり複雑な香りです。

口当たりは強く練れた印象。
とろりとした濃密な甘味に厚みのある酸味，深みのある苦味が濃厚で複雑な旨味を生み出しています。
余韻長め，辛口。熟酒です。

なかなか熟酒なんて飲む機会がないので楽しかったです。
とても美味しくいただけました。

旭鳳