中国醸造　吟醸酒　弥山

広島県廿日市市にある中国醸造の吟醸酒「弥山」を飲んでみました。
4合1080円で購入

どんな酒？

原材料は米，米こうじ，醸造アルコール
アルコール度数15～16度
精米歩合60%

色はほぼ無色透明。

香りはやや強め。
カボスのような果実香や柑橘の皮のような香り，酒粕の香りが主体。
加えてミネラル香，ヨーグルトのような乳製品香も感じられます。

口当たりは穏やかでさらりとした印象。
ほんのりとした甘味にシャープな酸味，シャープでキリリとした苦味が軽快な旨味を生み出しています。
余韻は短め，やや辛口の爽酒です。

失礼な話なのですが，私は今まで中国醸造のお酒にあまりいい印象がありませんでした。
しかしこれは値段も安くて美味しい酒でした。
偏見や先入観はよくないと改めて感じました。