西田酒造　純米吟醸酒　田酒

青森市にある西田酒造の純米吟醸酒「田酒」を飲んでみました。
4合3750円で購入。

どんな酒？

原材料は米，米こうじ，原料米は古城錦100%
アルコール度数16度
精米歩合50%

色は無色透明。

香りは中程度，バナナ，パイナップル，リンゴのような果実香が主，ヨーグルトのような乳製品の香りやキンモクセイのような花の香りもあり総じて華やかな印象。

口当たりは強めでキリッとした感じ。
キリリとした酸味からまろやかな甘味，深みのある苦味へ変化していき，深みのある旨味を生み出しています。
余韻長め，やや薫酒的な要素もありますが中甘口から中辛口の醇酒です。

田酒