一ノ蔵 円融 特別純米酒

純米酒

宮城県大崎市松山にある一ノ蔵の特別純米酒円融を飲みました。

4合瓶で1163円。

どんなお酒?

原材料は米,米こうじ。

アルコール度15度。

精米歩合60%

 

山廃酛の酒を飲んでみたかったので買いました。

どんな味?

色や香り

色は淡い黄色。

香りは弱めでややシンプル。

柑橘の皮のような酸味,渋味を思わせるような爽やかな香りが主体です。

味わい

口当たりはシャープでキリリとした印象。

同印象の苦味とスッキリとした酸味が感じられます。

余韻も短めでスッキリとした印象が強いですが,一方で深みも感じられる旨味だと思いました。

甘辛でいうと辛口に該当すると思われます。

 

特別純米酒ですが爽酒だと感じました。

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