広島県竹原市にある中尾醸造の純米酒誠鏡を飲みました。
1升2036円で購入。
どんなお酒？
原材料は米，米こうじ（地元米）
アルコール度15.5度
精米歩合60%
日本酒度-1
酸度1.5
どんな味？
色はわずかにイエロー。
香りは穏やか。リンゴのような果実香，綿飴のような菓子香，ヨーグルトのような乳製品香が感じられます。
口当たりは中程度の強さでなめらかな感じ。
なめらかでふくらみのある甘味とシャープでフレッシュな酸味，深みのある苦味がふくよかな旨味を生み出しています。
余韻もやや長めの醇酒です。
酸味のアクセントがいいですね。
中尾醸造株式会社 | 安芸の小京都・竹原で生まれた「誠鏡」とリンゴ酵母のお酒「幻」…こだわり抜いた酒造りが、私たちの財産です
安芸の小京都・竹原で生まれた「誠鏡」とリンゴ酵母のお酒「幻」…特定名称比率 98％。こだわり抜いた酒造りが、私たちの財産です。
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