千寿酒造 千寿白拍子 純米

純米酒

静岡県磐田市にある千寿酒造の純米酒,千寿を飲みました。

どんなお酒?

原材料は米,米こうじ。精米歩合67%

アルコール度15度。

日本酒度+4.0,酸度1.8

仕込水は天竜川伏流水。

杜氏は鈴木繁希氏。

どんな味?

色はややイエロー。

香りはやや強めの米の香り。

口に含むとややドライな感じと酸味を感じます。

そこから旨味と米の含み香が広がります。

余韻は短め,残った酸味が余韻をさわやかなものにしています。

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