千寿酒造　千寿白拍子　純米

静岡県磐田市にある千寿酒造の純米酒，千寿を飲みました。

どんなお酒？

原材料は米，米こうじ。精米歩合67%

アルコール度15度。

日本酒度+4.0，酸度1.8

仕込水は天竜川伏流水。

杜氏は鈴木繁希氏。

どんな味？

色はややイエロー。

香りはやや強めの米の香り。

口に含むとややドライな感じと酸味を感じます。

そこから旨味と米の含み香が広がります。

余韻は短め，残った酸味が余韻をさわやかなものにしています。