旭日酒造 十字旭日 純米

純米酒

島根県出雲市にある旭日酒造の純米酒十字旭日(じゅうじあさひ)を飲みました。

4合1296円。

どんなお酒?

原材料名は米,米こうじ,使用米は五百万石

精米歩合70%,アルコール度15度以上16度未満。

 

ここの特徴は

  • 穏やかな香りと米の味をしっかり楽しめる辛口タイプ
  • 濾過をしていないことと,まろやかな旨味を求める熟成期間をおいているため色がある
  • ことであります。

 

どんな味?

色は山吹色。

香りは米と花の香り。

口に含むと酸味とともに濃いめの旨味が広がります。

やがて酸味はドライさへと変化して余韻につながります。

 

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