旭日酒造　十字旭日　純米

島根県出雲市にある旭日酒造の純米酒十字旭日（じゅうじあさひ）を飲みました。

4合1296円。

どんなお酒？

原材料名は米，米こうじ，使用米は五百万石

精米歩合70%，アルコール度15度以上16度未満。

 

ここの特徴は

• 穏やかな香りと米の味をしっかり楽しめる辛口タイプ
• 濾過をしていないことと，まろやかな旨味を求める熟成期間をおいているため色がある
• ことであります。

 

どんな味？

色は山吹色。

香りは米と花の香り。

口に含むと酸味とともに濃いめの旨味が広がります。

やがて酸味はドライさへと変化して余韻につながります。

 

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