広島市安芸区にある梅田酒造場の純米酒，本州一を飲んでみました。
どんな酒？
原材料：米，米こうじ
精米歩合：65%
麹歩合：21%
アルコール度数：15度～16度
どんな香り？味？
色は淡い黄色。
香りは穏やか。
マスカットやメロンのような香りやヨーグルトのような香りが感じられます。
口当たりはやや強めでなめらかで引き締まった印象。
なめらかな甘味とキリリとした酸味，キレがよいけどしっかりとした苦味が深みのある旨味を生み出しています。
余韻は中程度。
中辛口の醇酒です。
本洲一 醸造元｜梅田酒造場
当社は、広島市の東部安芸区船越町にある小さな蔵元です。米は主に広島県産の酒造好適米を使い杜氏が腕を振るって造り上げたお酒、それが「本洲一（ほんしゅういち）」です。広島市東部の船越周辺に五軒有った造り酒屋は、現在では他の四軒は廃業して梅田酒造...
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