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下関酒造 大吟醸酒 海響

山口県下関市にある下関酒造の大吟醸酒,海響を飲んでみました。
4合で1200円。

どんな酒?

原材料は米,米こうじ,醸造アルコール
アルコール度数15%
精米歩合50%

どんな味?

色はほぼ無色透明。

香りは弱めでフルーティーなもの。
メロンの香りが主体で,加えてライム,酒粕のような香りも感じられます。

口当たりは弱めでなめらかな感じ。
さらりとした甘味と角のない酸味,スッキリとした苦味と軽快で上品な旨味を出しています。
余韻はやや短め。
辛口の爽酒です。

関娘・ふぐのひれ酒の通販|下関酒造 酒庵「空」|下関酒造株式会社 酒庵「空」
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