原本店 特別純米酒 蓬萊鶴

純米酒

広島市中区にある原本店の特別純米酒「蓬萊鶴」を飲みました。
4合で1350円

どんなお酒?

精米歩合60%
使用酵母は広島21号
酸度1.3
日本酒度+2

どんな味?

色は淡い黄色。

香りは中程度からやや穏やか,ヨーグルトのような乳製品の香りが主体で,加えてカボスのような果実香や生クリームのような甘い香り,酒粕の原料香などが感じられます。

口当たりは強めで引き締まった感じ。
ほんのりとした甘味とシャープな酸味,厚みのある苦味が,深みのある旨味を生み出しています。
余韻は長め。
しっかりした味わいのある醇酒ですが,その一方で爽やかな香りが印象的でした。

コメント