広島市中区にある原本店の特別純米酒「蓬萊鶴」を飲みました。
4合で1350円
どんなお酒？
精米歩合60%
使用酵母は広島21号
酸度1.3
日本酒度+2
どんな味？
色は淡い黄色。
香りは中程度からやや穏やか，ヨーグルトのような乳製品の香りが主体で，加えてカボスのような果実香や生クリームのような甘い香り，酒粕の原料香などが感じられます。
口当たりは強めで引き締まった感じ。
ほんのりとした甘味とシャープな酸味，厚みのある苦味が，深みのある旨味を生み出しています。
余韻は長め。
しっかりした味わいのある醇酒ですが，その一方で爽やかな香りが印象的でした。
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