加茂福酒造 純米酒 死神

純米酒

島根県邑智郡邑南町にある加茂福酒造の純米酒「死神」を飲んでみました。
4合1634円で購入。
すげー名前であります。

どんな酒?

原材料は米,米こうじ
アルコール度数15度

どんな味?

色は黄色。

香りは穏やか。
生クリームのような乳製品香や生米や餅のような原料香が主体で,加えてミネラル香や干し椎茸のような香りも感じられます。

口当たりはやや穏やかでとろみがあり練れた印象。
とろりとした甘味に深みのある酸味,厚みのある苦味が濃厚で深みのある旨味を生み出しています。
また口に含むと含み香として干しぶどうや蜂蜜のような香りが感じられます。
余韻はやや長め。
やや辛口。

香りだけだと醇酒だなあという感じなのですが,口に含むとこれ熟酒?というような複雑な味わいや含み香を感じることができる面白い酒です。
一応醇酒なのでしょうが,熟酒的な要素がかなり強いです。
面白い名前ですし,味わいも面白くかつとても美味しいと思いました。
おすすめ。

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