宮城県塩釜市にある佐浦の特別純米酒「生一本 浦霞」を飲んでみました。
1升3305円で購入。
どんな酒？
原材料は米，米こうじ
アルコール度数15～16度
精米歩合60%
宮城県産ササニシキを100%使用している面白い酒です。
どんな味？
色はほぼ無色透明。
香りは中程度からやや強め。
ヨーグルトのような乳製品の香りや生米のような香りが主体。
柑橘の皮のような香りやミネラル香も感じられます。
口当たりはやや強めでなめらかな感じ。
まろやかな甘味，キリリとした酸味，厚みのある苦味が濃厚な旨味を生み出しています。
酸味と苦味のアクセントがいいです。
余韻やや長め，辛口の醇酒です。
浦霞醸造元 株式会社佐浦 -12号酵母発祥の酒蔵-
きょうかい12号酵母発祥の酒蔵「浦霞」の公式ホームページ。「純米吟醸 浦霞禅」をはじめとした商品一覧、店舗「浦霞 酒ギャラリー」、会社案内、飲める店、イベント情報などをお届けします。
www.urakasumi.com
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