浜嶋酒造 鷹来屋五代目 特別純米酒

純米酒

大分県豊後大野市にある浜嶋酒造の特別純米酒「鷹来屋五代目」を飲んでみました。
1升3480円で購入

どんな酒?

原材料は米,米こうじ
アルコール度数16度
精米歩合55%

どんな味?

色は淡い黄色。

香りはやや穏やか,ゆずのような果物の香りやヨーグルトのような乳製品の香り,ミネラル香や木のような香りも感じられて爽やかな感じです。
木の香りが具体的に何の木か語彙不足で分かりませんでした。修行を積みます。

口当たりは中程度でなめらかな感じ。
前半はまろやかな甘味,後半はしっかりとした苦味が感じられ,キリリとした酸味に支えられています。そしてそれらが深みのある旨味を生み出しています。
余韻は長め,辛口の醇酒です。

鷹来屋 浜嶋酒造合資会社

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