篠崎　比良松　純米大吟醸　挑

福岡県朝倉市にある篠崎の「比良松　純米大吟醸　挑む」を飲んでみました。
頂き物のため値段不詳ですが，Amazonで見ると4合3000円くらい。
私レベルではなかなか買えないシロモノですね・・・

どんな酒？

原材料は米，米こうじ
アルコール度数16度
原料米は山田錦100%

色はほぼ無色透明，若干緑がかって見えます。

香りはやや控えめ，バナナやゆずのような果物の香りが主で，加えて飴ような甘い香りやヨーグルトのような香りもあります。
が，口に含んだ後の含み香は最初とは反対に飴やヨーグルトなどの香りが強く感じられました。

口当たりはやや控えめで柔らかい感じ。
前半はほんのりとした甘味とフレッシュな酸味が感じられますが，後半はほどよい苦味がほどよい余韻とまろやかな旨味を引き出しています。
中辛口です。
純米大吟醸ですが薫酒というよりは醇酒だと感じました。

篠崎