秋田県潟上市にある小玉醸造の純米酒「太平山」を飲んでみました。
4合1008円で購入。
どんな酒？
原材料は米，米こうじ
アルコール度数15度
精米歩合59%
どんな味？
色は無色透明。
香りはやや弱め，醤油，味噌，干し椎茸のような香りが感じられます。
・・・紫外線劣化？いやそんなはずは・・・
口当たりは中程度からやや強めでしっかりとした感じ。
柔らかな甘味と爽やかな酸味，奥行きのある苦味がどっしりとした深みのある旨味を引き出しています。
余韻長め，中甘口から中辛口の醇酒です。
ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社
小玉醸造株式会社は明治12年創業の秋田を代表する味噌・醤油・酒の蔵元です。「ヤマキウ」ブランドの味噌・醤油。なかでもヤマキウ秋田味噌は、県内一の生産量。「太平山」ブランドの酒は全国酒類品評会で第1位を獲得。銘酒として全国に知られています。
www.kodamajozo.co.jp
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