日の丸醸造 特別純米酒 うまからまんさく

純米酒

秋田県横手市にある日の丸醸造の特別純米酒「うまからまんさく」を飲んでみました。
4合1940円で購入。

どんな酒?

原材料は米,米こうじ
精米歩合55%
仕込水は栗駒山系伏流井戸水

どんな味?

色はほぼ無色透明。

香りはやや穏やかでヨーグルトのような乳製品の香りが主,炊飯やもちのような香りもあります。

口当たりは中程度ですが厚みが感じられます。
深みのある辛味が主で,キレのよい酸味とほんのりとした甘味が調和して,濃厚で深みのある旨味を生み出しています。
余韻長め,辛口のザ・醇酒です。

- densyu - >> 株式会社西田酒造店
ようこそ!!!西田酒造店のホームページへ。田酒・喜久泉の醸造元です。田酒が出来るまでの工程を写真家「名智健二」が撮影(田酒歳時記)。商品のご案内はこちらから。

コメント