日の丸醸造　特別純米酒　うまからまんさく

秋田県横手市にある日の丸醸造の特別純米酒「うまからまんさく」を飲んでみました。
4合1940円で購入。

どんな酒？

原材料は米，米こうじ
精米歩合55%
仕込水は栗駒山系伏流井戸水

どんな味？

色はほぼ無色透明。

香りはやや穏やかでヨーグルトのような乳製品の香りが主，酒粕の香りやかぼすのような柑橘系の香りもあります。

口当たりはやや強めでドッシリとした印象。
深みのある苦味が主で，キレのよい爽やかな酸味と柔らかな甘味が調和して，濃厚で深みのある旨味を生み出しています。
苦味と爽やかな酸味のコントラストがとても好きです。
辛口のザ・醇酒です。

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