白菊酒造 純米酒 大典白菊

純米酒

岡山県高梁市にある白菊酒造の純米酒「大典白菊」を飲んでみました。
4合で1280円。

どんな酒?

原料米は岡山県産の酒米「雄町」
精米歩合70%
日本酒度+4~5

どんな味?

色はほぼ無色透明。

香りはやや弱め。
柑橘や杉の葉を思わせるような青々とした香りが主体で,菓子のような甘い香りも若干あります。

口当たりはやや弱めでまろやかな感じ。
さらりとした甘味がメインでキレのよい苦味も感じられます。
ふくらみのあるしっかりとした旨味で,余韻はやや長め。
中辛口の醇酒です。

https://www.shiragiku.com/

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