一ノ蔵　特別純米酒

宮城県大崎市松山にある一ノ蔵の特別純米酒を飲んでみました。

4合で1077円でした。

どんな酒？

原材料は米，米こうじ。いずれも宮城県産米を使用しています。

麹米は広島県産の八反35号を，掛米は兵庫県産の山田錦を使用しています。

精米歩合65%。

日本酒度　+1～+3

アルコール　15.5度。

 

米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け，上品で深みのある味わいがあるとのこと。

どんな味？

色はわずかにイエロー。

香りはメロンようの弱い果実香。

口に含むとメロンの含み香とドライな旨味が広がります。

広がった旨味はそのまますっと消える感じで余韻は短く，非常にさっぱりとしたお酒です。