盛川酒造　白鴻　特別本醸造

広島県呉市安浦町にある盛川酒造の特別本醸造酒白鴻を飲んでみました。

どんな酒？

原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。

麹米は広島県産の八反35号を，掛米は兵庫県産の山田錦を使用しています。

精米歩合65%。

アルコール　15.5度。

 

柔らかい口当たりは瀬戸内の魚介類に合うとのこと。

また冷やでもよいしぬる燗，熱燗でも美味しいとのことです。

どんな味？

色は琥珀色。

口に含むと弱い酸味を含んだドライな旨味が広がります。

余韻も短く非常にあっさりしたお酒です。