小泉本店 御幸 大吟醸

吟醸酒

広島市西区にある小泉本店の大吟醸酒,御幸を飲みました。

4合で3473円でした。

どんなお酒?

原材料は米,米こうじ,醸造アルコール。

アルコール度16度以上17度未満。

やや高めです。

原料米は広島県の千本錦,精米歩合は40%。

日本酒度は+2.5,酸度1.2,アミノ酸度1.0。

 

千本錦は山田錦と新千本との品種改良から生まれた種です。

このお酒は一度火入れをした後すぐ低温貯蔵した数量限定品で,冷蔵保管が原則です。

飲み方も冷やして飲むのがよいそう。

どんな味?

色は透明。

上品な吟醸香,果物の香りが強いです。

口に含むと果実の風味と甘みがあり小泉本店のお酒だなと思わせる力強い旨味が広がりますが,余韻は差や和かです。

さすがに美味い。

 

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