司牡丹酒造　仁淀ブルー　純米酒

高知県高岡郡佐川町にある司牡丹酒造の純米酒仁淀ブルーを飲みました。

4合瓶で1480円。

どんなお酒？

原材料は米，米こうじ。

アルコール度16～17度。

精米歩合65%

日本一きれいな川，仁淀川の伏流水を仕込水に使っていることが特徴。

どんな味？

色や香り

色はほぼ無色透明。

香りはやや強め，柑橘系の酸味を思わせる香りが主で，弱いヨーグルトのような香りが含まれます。

味わい

口当たりは柔らかくなめらかな印象。

軽い甘味とシャープな酸味，爽やかでキレのよい苦味が軽快な旨味を構成しています。

余韻も短めでスッキリ。

甘辛でいうと辛口です。

 

純米酒ですが薫酒的な要素を持つ爽酒だと感じました。