熊野酒造　久美の浦　旨辛三撰

京都府京丹後市にある熊野酒造，久美の浦の3本セットを飲みました。

300ml瓶の3本組で1600円でした。

祝　純米酒（熟酒）

どんなお酒？

原材料は米，米こうじ。

原料米は祝。

精米歩合65%。

使用酵母　協会1401号

アルコール度15度。

「祝」というのは京都府内では有名な酒造米だそうです。

どんな味？

色はわずかにイエロー。

香りはバナナの香りが主体でプラス弱いりんごの香りも。

口に含むと心地よい酸味と旨味が広がります。

含み香はメロンの香りで，旨味がドライさへと変化します。

余韻は長め。

特別本醸造　冷酒（爽酒）

どんなお酒？

原材料は米，米こうじ，醸造アルコール。

原料米は五百万石・京の輝き。

精米歩合60%以下。

使用酵母は協会1401号。

アルコール度15度。

どんな味？

色は透明。

冷やしているせいだと思いますが香りは弱い米の香りのみ。

口に含むと酸味とやや甘めの旨味が広がります。

余韻はさっぱりしておりなるほど冷やで飲んだ方がいいお酒です。