八幡川酒造　純米

広島市佐伯区にある八幡川酒造の純米酒を飲みました。

どんなお酒？

原材料名は米，米こうじ，中生新千本を使用しています。
精米歩合70%，アルコール度15%。

以下説明書きから

広島県で食用米としても愛されているお米「中生新千本」。
このお酒は地元にこだわり，精米歩合70%の中生新千本を100%使用して造っています。
やや辛口で膨らみのあるお酒に仕上がっており「冷や」でも「お燗」でも楽しめる純米酒です。

色はわずかにイエロー。

香りはやや弱め。
リンゴやバナナ香りが主体で，ゆずのような柑橘の香りもします。

口当たりはやや弱めで角がなくさらりとした印象。
なめらかな甘味と，爽やかでシャープな酸味，スッキリとした爽やかな苦味が軽快な旨味を生み出しています。余韻も短め。

純米酒ですが爽酒だと感じました。